2015年度「農学部公開セミナー 第48回「食卓を彩る農学研究」」


和食の中心~米と魚

「和食」を語る上で外せない米と魚。それぞれの食材としての機能性と、美味しくて健康な和食を維持していくための課題について述べます。

2015年6月13日

肉こそ豊かな食卓の主役

肉や乳製品は栄養豊富である反面、畜産には大量の穀物が必要です。未来の畜産のために農学に何ができるのかを考えます。

2015年6月13日