三坂巧 – 検索結果 –  1 アイテムが検索語に該当します

おいしさとは何か?

わたしたちはなぜ味を感じるのでしょうか? なぜ個人ごとに「好き嫌い」の違いがあるのでしょうか? 味覚を中心に「おいしい」とは何かを考える、食品機能学の研究を紹介します。

2017年11月11日